克己复礼--御华景宸龙宫岛中医药药膳养生餐厅之费县名人宴

                                            菜品名称:克己复礼

                                            名人典故:孔子

                                      费县名人宴之克己复礼

                                           功效:补血养筋、健骨强肾

     孔子(公元前551年9月28日--公元前479年4月11日),子姓,孔氏,名丘,字仲尼。有史料记载孔子自其曾祖父时期就定居在费县,后其父在曲阜任职期间结识了他的母亲,后定居在其姥姥家,也就是现在的曲阜。

孔子是我国著名的思想家、教育家、儒家学派的创始人。孔子被列为‘世界十大文化名人’之首。

    孔子十分重视礼,主张克己复礼。

      【做法1、 将羊蹄加工干净,用清水浸泡半小时备用。

                 2、 锅中加入适量的水,加入羊蹄,秘制的药膳料包,料酒,生抽,老抽,小火煨至3个小时即可。

     我们为本道菜选用的食材是羊蹄,之所以选用羊蹄作为主食材也是有原因的,因为羔羊有跪乳之恩,‘跪乳’本身就是一道大礼。我们为大家呈现的羊蹄从口感上也大有不同,大家所品尝的羊蹄是用铁皮石斛炖制而成的,不但羊蹄好吃,汤也更有营养。

 

             铁皮石斛:生津养胃、滋阴清热、润肺益肾、名目强腰

            铁皮石斛被列为“中华九大仙草之首”是我国最珍贵的中药材之一,素有“药中黄金”之称

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